Упражнения практической жизни - засолка капусты

 

КАПУСТА В ГОСТЯХ У ДЕТЕЙ

Задачи:-закрепить приметы осени, помочь понять, что осень-время сбора урожая;-уточнить представления об овощах, о месте их произрастания, о деятельности людей осенью(заготовках овощей на зиму);-познакомить с разнообразием видов капусты, ее полезными свойствами и значением в здоровом питании человека;-прививать интерес к театрализовано-игровой деятельности;- активизировать речь детей, умение делать выводы. 

Материал: капуста 1 кочан, одноразовые тарелочки для нарезки, пластиковые ножи, фартуки, кастрюля, соль, морковь, салфетки, косынки для головы. Ножи для рубки капусты, терка, дез средство для обработки рук.

ХОД

Она на грядке уродилась,

В сто одёжек нарядилась.

Все одёжки без застёжки,

Кочерыжка вместо ножки. (Капуста)

(Показывает кочан капусты) Для чего огород городить, коль капусту не садить!

 

Посмотрите, ребята, это кочан капусты. Всё лето за ней ухаживают, хорошо поливают, чтобы она выросла большая, крепкая!  Как и все овощи, капуста очень полезна! В стародавние времена люди заготавливали капусту на зиму и праздновали это событие. На Руси  издавна любили кушать капусту, угощать гостей. Да ведь в один день всей капусты не заготовить. Вот и повелось на Руси осенью заготавливать капусту всем вместе, всей деревней. И эти дни называли «капустниками». И у нас сегодня тоже «капустник»! 

Хотите сами приготовить солёную капусту?

Обработаем руки, чтобы все микробы убежали и приступим!

(Достаю капусту, разрезаею ножом.) Мама дома режет капусту? Вот какая капуста красивая: много-много листочков,  а внутри – кочерыжка.

(Знакомство с ножами для рубки капусты)

Но ножом резать капусту долго и трудно, а нарезать надо много! Раньше на Руси капусту рубили сечкой в корыте. (Показывает сечку и корыто. Режет капусту сечкой и продолжает говорить.) Это сечка. Что это? (Сечка.) Сейчас я сечкой быстро посеку капусту. Рубили капусту весело, помогали друг другу: и взрослые, и дети, и соседи. Испокон веку картошка да квашеная капуста - первое блюдо у русского человека. Ой! А что это я одна работаю! Поможете мне, ребята? Давайте все вместе засолим капусту!

 

Гимнастика для пальчиков "Заготавливаем капусту"

Руками имитируем соответствующие действия:

- Мы капусту рубим, рубим!  - прямыми, напряженными ладонями

имитируем движения топора: вверх-вниз.

- Мы капусту жмем, жмём! - энергично сжимаем пальцы в кулаки то

одновременно на двух руках, то поочередно.

- Мы морковку трём, трём!  - пальцы рук сжаты в кулаки и совершают ритмичные движения вверх-вниз.

- Посолили! - пальцы собраны "щепотью", "солим капусту".

- Помешали!- горизонтальные движения кистями рук.

- В бочку всё утрамбовали! – кулаки ставятся друг на друга, совершают скручивающие движения.

- Сверху грузиков прижали! – кулак поставить на кулак.

Продуктивная деятельность самостоятельное нарезание капусты воспитателем и детьми, разминание, посолка, добавление моркови и укропа

Вот мы и нарубил капусты все вместе! Хорошо потрудились. Недаром говорится - дело мастера боится. Кто хочет, подойдите, пожмите капусту, утрамбуйте её! (Дети подходят, помогают воспитателю) воспитатель по ходу работы читает стихотворение, обсуждает с детьми

Все капусту любят кушать.

  Ее варят, жарят, тушат,

  И кладут в пирожки

  Из просеянной муки.

  И в салат она годится

 Очень вкусная вещица!

 

 

 

 

 

 

Оставим капусту настаиваться до обеда! А остатки капусты предлагаю попробовать. Вкусно? (Дети берут по кусочку капусты, кушают. Воспитатель с детьми  убирает всё со стола. Итог: Салат на обед